Spécialités

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 Le Chardonnayvins

C’est une spécialité au bouquet fin et fruité. Il peut être servi en apéritif quand il n’est pas vinifié en barrique. Il accompagne très bien les poissons, la volaille blanche, les abats ou les fromages doux.

Le Gewürztraminer (Savagnin rose)

C’est un vin fin, aux arômes de roses fanées. Il est légèrement épicé. Selon son degré de maturité, il accompagne à merveille le foie gras, les mets exotiques, les fromages bleus ou les fromages très mûrs.

La Perdrix blanche

C’est une spécialité fort prisée qui est issue exclusivement de Pinot noir. Un pressurage léger permet d’obtenir un moût presque blanc. Il est ensuite élaboré comme un Chasselas. Il donne alors un vin corsé, sec et très proche du Pinot noir quant à sa structure mais sans tanin.

Le Pinot gris

C’est une spécialité très riche, au bouquet fin et fruité.